Fermentationsworkshop Basiskurs

Fermentation ist die älteste, natürlichste, schonendste und gesündeste Konservierungsmethode der Welt. Wir machen Gemüse für mindestens ein Jahr haltbar ohne es zu erhitzen. Ausserdem geben wir ihm einen ganz aussergewöhnlichen guten Geschmack.

Viele Krankheiten entstehen im Darm. Darüber wird in den letzten Jahren viel geschrieben und diskutiert. Fermentiertes Essen verhilft uns Krankheiten vorzubeugen und den Darm durch die Milchsäurebakterien gesünder zu machen. Mit dem Genuss von fermentiertem Essen fühlen wir uns fitter und vitaler.

An diesem Workshop fermentieren wir Weisskohl zu Sauerkraut oder diverse gehobelte/geraspelte Gemüse wie Kohl, Rettich, Randen, Fenchel, Karotten, Sellerie, Lauch, Zwiebeln, Knoblauch und diverse Gewürze. Nach Hause geht man mit einem 750 ml Weckglas voller Gesundheit. Zu guter Letzt braucht es nur noch etwas Geduld bis zur Essreife.

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